Kappes, Klöße, Kokosmilch: Bouillabaisse aus der Regenbogenforelle

Kappes, Klöße, Kokosmilch: Bouillabaisse aus der Regenbogenforelle

Audio | 16.04.2022 | Dauer: 00:02:36 | SR 3 - Barbara Grech

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Forelle oder Saibling sind eine echte Alternative zu Lachs und Co. Un d dabei nachhaltig und regional. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat mit Anja Faust-Spanier in Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen eine Forellen-Bouillabaisse zubreitet. Die Forelle - eine Regenbogenforelle - stammt aus der Fischzucht Rosengarten in Saarburg.

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