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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Auberginen-Hackfle...

"Mit Herz am Herd - neue Lieblingsrezepte" heißt das Buch, das Sterne-Koch Cliff Hämmerle zusammen mit dem SR auf den Markt gebracht hat. SR 3-Küchenchefin kocht sich mit Hämmerle durch die Jahreszeiten mit Rezepten aus diesem Kochbuch. Wir sind gerade be...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Sirup für Erdbee...

Ein schöner, frischer, fruchtiger Drink - danach ist es einem an diesen heißen Tagen. Wasser und Tee - schön und gesund. Aber manchmal darf es auch was anderes sein. Wie wäre es mit selbstgemachter Erdbeer-Limo mit selbst angemachtem Sirup?

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Kühlschrankkuche...

Backen ist keine Hexerei. Das zeigt die Saarländerin Evelyn Müller immer wieder auf ihrem Backblog „Evelyn im Tortenland“. Zum Beweis: ihr Kühlschrankkuchen.

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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Die Welt des Pfeff...

Pfeffer - exotisches Gewürz und trotzdem in aller Munde. Pfeffer gehört zum Kochen wie das Salz. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat die Experten der Rimoco Gewürzmanufaktur in Saarbrücken besucht, um mehr über die vielfältige Welt des Pfeffers und die Ei...

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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Warenkunde Mehl

Nachdem wegen dem Ukraine-Krieg die Mehl-Krise ausgebrochen ist und es immer weniger Mehl in den Supermarkt-Regalen gibt, wäre der Umstieg auf Mehl aus der regionalen Produktion durchaus eine Alternative. Das ist zwar etwas teurer, aber regional und nachh...

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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Baguettes backen

SR3-Küchenchefin Barbara Grech hat eine weitere Kollegin von SR 3 besucht: Unsere Technik-Kollegin Susi Zinke hat während Corona ihre Backleidenschaft entdeckt. Zusammen backen die beiden jetzt Baguettes.

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Meal Prep im Pra...

Clever vorkochen - Neudeutsch heißt das "Meal-Prep." SR 3- Küchenchefin Barbara Grech hat zusammen mit Kollegin Carmen Bachmann Rezepte aus Veronika Pichls Kochbuch "Meal Prep - Gesunde Mahlzeiten vorbereiten, mitnehmen und Zeit sparen" für ein Testkochen...

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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Crêpes Suzette mit...

Letzten November ist das neue Kochbuch von Cliff Hämmerle erschienen: "Neue Lieblingsrezepte". Unsere SR 3- Küchenchefin Barbara Grech hat den Sterne- und SR-Fernsehkoch besucht und sich ein "Lieblingsmenü" zeigen lassen. Als Nachspeise gibt es Crêpes Su...

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Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Backhähnchen von C...

Letzten November ist das neue Kochbuch von Cliff Hämmerle erschienen: "Neue Lieblingsrezepte". SR 3- Küchenchefin Barbara Grech hat den Sterne- und SR-Fernsehkoch besucht und sich ein "Lieblingsmenü" zeigen lassen. Als Hauptgang gibt es Backhähnchen mit ...

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Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokoksmilch": Die Falafel-Man...

Die Falafel-Manufaktur „Mak Saad“ in Schwalbach. Hier werden seit Februar letzten Jahres Falafel aus frischem Gemüse produziert. Inhaber ist Harun Saad. Schon seit Vater hat vor 20 Jahren Falafeln produziert und in der Region vermarktet, Mitte der 2010er ...