Die Falafel-Manufaktur „Mak Saad“ in Schwalbach. Hier werden seit Februar letzten Jahres Falafel aus frischem Gemüse produziert. Inhaber ist Harun Saad. Schon seit Vater hat vor 20 Jahren Falafeln produziert und in der Region vermarktet, Mitte der 2010er ...
Der Doktorenhof in Venningen in der Pfalz stellt edelste Essige her. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich in dem barocken Essig-Weingut zeigen lassen, wie aus Wein Essig wird und gleich auch noch zwei Gerichte mitgebracht, bei denen edle Essigtropfen ...
Alles Essig! Diese Redensweise steht normalerweise für nichts Positives. Aber im Fall des Doktorenhofes in Venningen in der Pfalz ist das Motto "alles Essig" eine kulinarische Offenbarung und Programm. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat einen kulinarisch...
In dem barocken, ehemaligen Weingut im pfälzischen Venningen wird seit Jahren hochwertiger Essig produziert. Es ist eine Manufaktur für außergewöhnliche Essig-Kreationen von hoher Qualität. Georg Wiedemann hat aus dem Anwesen ein Essig-Paradies gemacht. E...
Frischer Saibling - nicht gekocht, nicht gedünstet, nicht gebraten, sondern quasi nur mit Zitrone "gegart". Der Fisch aus regionaler Zucht, dazu frische Avocado, Kräuter und Gewürze und fertig ist eine Süßwasserfisch-Speise vom Feinsten.
Delikate Fischgerichte - und zwar nicht aus dem überfischten Meer, sondern aus regionaler Zucht. Wie wär's zum Beispiel mit einem Wels aus Saarburg? Anja Faust-Spanier vom Landhauses Spanier zeigt SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, was man aus Wels, der am...
Forelle oder Saibling sind eine echte Alternative zu Lachs und Co. Un d dabei nachhaltig und regional. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat mit Anja Faust-Spanier in Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen eine Forellen-Bouillabaisse zubreitet. Die For...
In der Fischzucht Rosengarten hat man sich auf Süßwasserfisch spezialisiert und betreibt zudem professionelle Fluss-Fischerei an Saar und Mosel. In der Fischzucht gibt es vor allem Forelle, Lachsforelle, Saibling, Lachs, Wels und Stör. SR 3-Küchenchefin ...
Fußball und gutes Essen - wie passt das denn zusammen? Richtig gut! Im Ludwigspark-Stadion war am 4. April start für die Dreharbeiten zur 8. Staffel der beliebten SR-Kochsendung "Mit Herz am Herd" mit Sterne-Koch Cliff Hämmerle und seinen " Kochlehrlingen...
Es geht um die Wurscht! Genauer gesagt, um die Currywurst! Die hat Cliff Hämmerle beim Drehstart der 8. Staffel "Mit Herz am Herd" im Ludwigsparkstadion zubereitet. Dass diese Wurst keine Nullachtfünfzehnwurst ist, versteht sich von selbst.
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