Kappes, Klöße, Kokosmilch: Geräucherter Wels auf Kartoffelwaffel mit Schmandcréme

Kappes, Klöße, Kokosmilch: Geräucherter Wels auf Kartoffelwaffel mit Schmandcréme

Audio | 23.04.2022 | Dauer: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech

Themen

Delikate Fischgerichte - und zwar nicht aus dem überfischten Meer, sondern aus regionaler Zucht. Wie wär's zum Beispiel mit einem Wels aus Saarburg? Anja Faust-Spanier vom Landhauses Spanier zeigt SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, was man aus Wels, der am besten geräuchert schmeckt, für den Teller zaubern kann.

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