Schlagwort: Kokosmilch

Omelett mit Spaghetti, Mangold und gekochtem Schinken (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 05.02.2022 | Länge: 00:02:33 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Omelett mit Spag...

Auch im Winter wachsen und gedeihen Kohl und Salat im Garten bzw. Gewächshaus. Und daraus lässt sich so einiges Leckeres zaubern. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier besucht, und ihr bei der Zubereitung eines Omelet...

Länge: 00:02:33
Wintersalat mit Camembert (Foto: Barbara Grech / SR)

Audio | 29.01.2022 | Länge: 00:02:19 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Wintersalat mit ...

Leckere Gerichte mit Wintergemüse zubereitet, das auch in unseren kalten Breitengraden wächst - das geht. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech war bei Anja Faust-Spanier und hat sich bei ihr einige Ideen geholt. Zum Beispiel einen knackig-grünen Wintersalat mi...

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Wintergemüse (Foto: Barbara Grech / SR)

Audio | 29.01.2022 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Wintergemüse

Knackig-grüne Gerichte im Winter? Das geht tatsächlich. Wintergemüse, seien es Salat- oder Kohlsorten gedeihen auch bei Kälte im Garten oder im Gewächshaus gut. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich im Landhaus Spanier kundig gemacht. Dort wird das Win...

Länge: 00:02:38
Haggis mit Kartoffelstampf und Steckrüben (Foto: Theresia Keller / Werns Mühle)

Audio | 22.01.2022 | Länge: 00:04:48 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Haggis

Bei dem winterlichen Wetter passt es prima, dass unsere SR 3-Küchenchefin Barbara Grech ein deftig-wärmendes schottisches Nationalgericht in petto hat. Zusammen mit dem Spitzenkoch Markus Keller von Wern's Mühle in Ottweiler-Fürth hat sie Haggis mit Karto...

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Syrische Küche: Maqlube, fertig gestürzt und garniert (Foto: SR/Patrick Wiermer)

Audio | 15.01.2022 | Länge: 00:02:21 | SR 3 - Patrick Wiermer Kappes, Klöße, Kokosmilch: Maqluba und Kataye...

Die syrische Küche ist reichhaltig und großzügig. Bekannt sind auch die mächtigen Süßspeisen, die nicht gerade mit Zucker, Fett und Kohlenhydraten geizen - wie das leckere Katayef. Aber auch die Hauptgerichte sind ein wahres Fest der Lebensfreude. Zum Bei...

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Fattoush (Foto: SR/Patrick Wiermer)

Audio | 08.01.2022 | Länge: 00:02:53 | SR 3 - Patrick Wiermer Kappes, Klöße, Kokosmilch: Fattoush und Molok...

Ein Klassiker in der syrischen Küche ist Fattous - ein Vorspeisensalat. Und auch Molokhiah gehört in die Küche Syriens. Das hier nahezu unbekannte Malvengewächs hat einen bitter-frischen und zugleich herzhaften Geschmack und wird als Gemüse gerne zusammen...

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Vegetarisches Weihnachtsmenue: Kartoffel-Taler| Kohlgemüse & gerösteter Sellerie | vegane Jus | Kerne | Petersilie (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 18.12.2021 | Länge: 00:02:19 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Weihnachtsmenü -...

An Weihnachten wird groß aufgetischt -und zwar vegetarisch - hier bei Kappes,Klöße,Kokosmilch - dem SR3 Kochvergnügen. Barbara Grech zaubert zusammen mit dem Küchenchef vom Restaurant Handelshof, Marcus Wend, ein Vier-Gang-Menü. Als Hauptspeise gibt es Ka...

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Vegetarisches Weihnachtsmenue: Tatar von roter Beete und Gurke, Ziegenkäsecreme, Wildkräuter, Brotchips (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 11.12.2021 | Länge: 00:01:52 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Vegetarisches We...

Es weihnachet sehr und damit ist es hier bei "Kappes,Klöße,Kokosmilch" höchste Zeit für das diesjährige SR3 Weihnachtsmenü. Barbara Grech hat zusammen mit Marcus Wend vom Restaurant Handelshof in Saarbrücken in diesem Jahr ein viergängiges, vegetarisches ...

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Vegetarisches Weihnachtsmenue: Gemüse-Veloté, Karottenpüree, Kartoffelstroh, Kohlgemüse (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 11.12.2021 | Länge: 00:02:09 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Vegetarisches We...

Weihnachten steht vor der Tür - und damit natürlich die kulinarische Frage: Was kommt an den Festtagen auf den Tisch? Gans und sonstige Weihnachts-Leckereien sind in diesem Jahr verhältnissmäßig teuer, deshalb hat sich unsere SR3-Küchenchefin Barbara Grec...

Länge: 00:02:09
Vegetarisches Weihnachtsmenu: Milchreisschnitte auf Apfelkompott, dunkles Schokoladeneis, Karamell-Espuma (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 10.12.2021 | Länge: 00:02:12 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Weihnachtsmenü -...

An Weihnachten wird groß aufgetischt -und zwar vegetarisch - hier bei Kappes,Klöße,Kokosmilch - dem SR3 Kochvergnügen. Barbara Grech zaubert zusammen mit dem Küchenchef vom Restaurant Handelshof, Marcus Wend, ein Vier-Gang-Menü. Als Nachspeise gibt es ein...

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