Frischer Saibling - nicht gekocht, nicht gedünstet, nicht gebraten, sondern quasi nur mit Zitrone "gegart". Der Fisch aus regionaler Zucht, dazu frische Avocado, Kräuter und Gewürze und fertig ist eine Süßwasserfisch-Speise vom Feinsten.
Delikate Fischgerichte - und zwar nicht aus dem überfischten Meer, sondern aus regionaler Zucht. Wie wär's zum Beispiel mit einem Wels aus Saarburg? Anja Faust-Spanier vom Landhauses Spanier zeigt SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, was man aus Wels, der am...
Forelle oder Saibling sind eine echte Alternative zu Lachs und Co. Un d dabei nachhaltig und regional. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat mit Anja Faust-Spanier in Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen eine Forellen-Bouillabaisse zubreitet. Die For...
In der Fischzucht Rosengarten hat man sich auf Süßwasserfisch spezialisiert und betreibt zudem professionelle Fluss-Fischerei an Saar und Mosel. In der Fischzucht gibt es vor allem Forelle, Lachsforelle, Saibling, Lachs, Wels und Stör. SR 3-Küchenchefin ...
Fußball und gutes Essen - wie passt das denn zusammen? Richtig gut! Im Ludwigspark-Stadion war am 4. April start für die Dreharbeiten zur 8. Staffel der beliebten SR-Kochsendung "Mit Herz am Herd" mit Sterne-Koch Cliff Hämmerle und seinen " Kochlehrlingen...
Es geht um die Wurscht! Genauer gesagt, um die Currywurst! Die hat Cliff Hämmerle beim Drehstart der 8. Staffel "Mit Herz am Herd" im Ludwigsparkstadion zubereitet. Dass diese Wurst keine Nullachtfünfzehnwurst ist, versteht sich von selbst.
Während wir heute gerne Fritten und Hamburger mit bloßen Händen essen, wurde "sellemols" mit Besteck und Geschirr aus Silber, Gold und Porzellan getafelt. Und so funkelt nur so vor Tisch-Geschmeide in den Räumen der alten Sammlung des Saarland-Museums, wo...
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