Schlagwort: Kokosmilch

Saibling-Avocado-Tartar

Audio | 23.04.2022 | Länge: 00:02:31 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Saibling-Avocado-T...

Frischer Saibling - nicht gekocht, nicht gedĂŒnstet, nicht gebraten, sondern quasi nur mit Zitrone "gegart". Der Fisch aus regionaler Zucht, dazu frische Avocado, KrĂ€uter und GewĂŒrze und fertig ist eine SĂŒĂŸwasserfisch-Speise vom Feinsten.

GerÀucherter Wels auf Kartoffelwaffel mit Schmandcréme

Audio | 23.04.2022 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: GerĂ€ucherter Wels ...

Delikate Fischgerichte - und zwar nicht aus dem ĂŒberfischten Meer, sondern aus regionaler Zucht. Wie wĂ€r's zum Beispiel mit einem Wels aus Saarburg? Anja Faust-Spanier vom Landhauses Spanier zeigt SR 3-KĂŒchenchefin Barbara Grech, was man aus Wels, der am...

Bouillarbaisse, Regenbogenforelle, scharfe Rouille

Audio | 16.04.2022 | Länge: 00:02:36 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Bouillabaisse aus ...

Forelle oder Saibling sind eine echte Alternative zu Lachs und Co. Un d dabei nachhaltig und regional. SR 3-KĂŒchenchefin Barbara Grech hat mit Anja Faust-Spanier in KĂŒche des Landhauses Spanier in Otzenhausen eine Forellen-Bouillabaisse zubreitet. Die For...

Forellen

Audio | 16.04.2022 | Länge: 00:02:41 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Die Fischzucht Ros...

In der Fischzucht Rosengarten hat man sich auf SĂŒĂŸwasserfisch spezialisiert und betreibt zudem professionelle Fluss-Fischerei an Saar und Mosel. In der Fischzucht gibt es vor allem Forelle, Lachsforelle, Saibling, Lachs, Wels und Stör. SR 3-KĂŒchenchefin ...

Drehstart

Audio | 09.04.2022 | Länge: 00:02:12 | SR 3 - Lisa Krauser Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Drehstart "Mit Her...

Fußball und gutes Essen - wie passt das denn zusammen? Richtig gut! Im Ludwigspark-Stadion war am 4. April start fĂŒr die Dreharbeiten zur 8. Staffel der beliebten SR-Kochsendung "Mit Herz am Herd" mit Sterne-Koch Cliff HĂ€mmerle und seinen " Kochlehrlingen...

Cliff HĂ€mmerles Currywurst

Audio | 07.04.2022 | Länge: 00:02:24 | SR 3 - Lisa Krauser Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: HĂ€mmerles Currywur...

Es geht um die Wurscht! Genauer gesagt, um die Currywurst! Die hat Cliff HĂ€mmerle beim Drehstart der 8. Staffel "Mit Herz am Herd" im Ludwigsparkstadion zubereitet. Dass diese Wurst keine NullachtfĂŒnfzehnwurst ist, versteht sich von selbst.

Nautiluspokal, Silber/Vermeil, um 1676, Saarlandmuseum – Alte Sammlung (Foto: Alte Sammlung / Fotograf: AndrĂ© MailĂ€nder)

Audio | 02.04.2022 | Länge: 00:04:43 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch: Tischkultur im Saa...

WĂ€hrend wir heute gerne Fritten und Hamburger mit bloßen HĂ€nden essen, wurde "sellemols" mit Besteck und Geschirr aus Silber, Gold und Porzellan getafelt. Und so funkelt nur so vor Tisch-Geschmeide in den RĂ€umen der alten Sammlung des Saarland-Museums, wo...

Zitronen-Wein-Baisertörtchen (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 26.03.2022 | Länge: 00:02:04 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch": Zitronen-Wein-Ba...

Laut der Gourmet-Zeitschrift "Der Feinschmecker" gehört das Café Resch in Eppelborn zu den 500 besten Cafés in Deutschland. Jakob Resch jr. gibt Einblicke in die exquisite Dessertkreationen des Hauses und zeigt, wie man ein Zitronen-Wein-Baisertörtchen za...

Himbeer-HolunderblĂŒten-Törtchen (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 26.03.2022 | Länge: 00:02:27 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch": Himbeer-Holunder...

Laut der Gourmet-Zeitschrift "Der Feinschmecker" gehört das CafĂ© Resch in Eppelborn zu den 500 besten CafĂ©s in Deutschland. Jakob Resch jr. gibt Einblicke in die exquisite Dessertkreationen des Hauses und zeigt, wie man ein Himbeer-HolunderblĂŒten-Törtchen...

Marzipan-Pflaumentörtchen mit Mohn (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 19.03.2022 | Länge: 00:02:43 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, KlĂ¶ĂŸe, Kokosmilch": Marzipan-Pflaume...

Im Café Resch in Eppelborn gibt es so ziemlich alles, was das Kuchenherz begeht. So beispielsweise auch die beliebten Dessertörtchen. Zum Beispiel das Marzipan-Pflaumentörtchen mit Mohn. Das Törtchen ist eine Kreation von Sophie Alt, die im Café Resch ihr...