Ein schönes Lachsfilet mit geschmorten Kopfsalat und einer Rotweinbutter - das ist der heutige Menüvorschlag von Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath.
Emulgierte Saucen - das war dieses Jahr ein Thema, hier bei Kappes, Klöße, Kokosmilch. Zusammen mit der Küchenchefin des Landgasthofs Paulus in Sitzerath, Sigrune Essenpreis, hat Barbara Grech zusammengerührt, was nicht zusammen gehört.
Wir Saarländer und Ballawer mit den Pälzern? Also die Zahl der Saarländer, die jetzt im Herbst wieder die Pfalz besuchen, widerlegt diese Mär doch eindrücklich, oder?
Durch den Weinberg des Bio-Weinguts Ollinger-Gelz in Sendorf streifen regelmäßig Schafe. Sie halten das Grün zwischen den Rebstöcken klein und sorgen gleichzeitig für Düngung. Wingerthelfer der natürlichen Art.
Der Saisonstart ist dem 1. FC Saarbrücken geglückt: Platz zwei nach sechs Spieltagen, dazu drei Siege in Serie. Vor allem Neuzugang Florian Pick übertrifft derzeit alle Erwartungen und schürt die Saarbrücker Hoffnungen auf den langersehnten Aufstieg.
Wo Römerspuren sind, ist auch Wein. Das scheint schon fast ein Naturgesetz zu sein. Um die Mosel herum wird Wein gebaut und in Perl. Aber auch in Reinheim. Da belebt der Verein "Weinbaufreunde im Bliesgau" alte Tradition wieder.
Für die unterschiedlichen Schaumweins gibt es verschiedene Gläser, die man auch benutzen sollte, sagt Marvin Schwarz von der Weinhandlung Balthasar. SR-3 Kulinarik-Expertin hat den Test gemacht.
Schmeckt der prickelnde Schaumwein aus einem Sektglas anders als aus einem Wasserglas? Auf jeden Fall, sagt Marvin Schwarz von Weine Balthasar in Saarbrücken. Und das aus mehreren Gründen.
Die Weinlese läuft – auch bei uns im Saarland an der Obermosel. Während draußen die Trauben geerntet werden, beginnt im Inneren der Weingüter die eigentliche Arbeit. SR3-Reporter René Henkgen hat das Weingut Schmitt-Weber in Perl besucht.
Annika Weinthal hat sich beim SR-Programmmachertag beworben und gewonnen. Radio hören, sagt Annika, gehöre zu ihrem Alltag einfach dazu. SR-Reporterin Susan Zare hat sie in ihrem Zuhause im Nordsaarland besucht.
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