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Lauwarmer Wirsingsalat (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 17.01.2026 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Lauwarmer Wirsings...

Lange spielte er in der Küche nur noch eine untergeordnete Rolle, doch inzwischen erfährt er ein Comeback: der Wirsing. Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier mit einem Rezept für lauwarmen Wirsingsalat auf Roggenbrot .

Länge: 00:02:25
Wirsingroulade

Audio | 17.01.2026 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Wirsingroulade

Wirsing ist reich an Vitaminen. Getreu dem Motto "Es kommt immer drauf an, was man draus macht" kann er durchaus ein Gaumenschmaus sein, wie das Rezept von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen beweist.

Länge: 00:02:25
Wirsing-Eintopf

Audio | 10.01.2026 | Länge: 00:03:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Deftiger Wirsing...

Zum kulinarischen Herbst gehört ohne Zweifel der Wirsing. Wie man aus dem Kohl einen wunderbar deftigen Eintopf zaubert, das hat sich SR 3-Küchenchefin Barbara Grech von Anja Faust-Spanier vom Landhaus Spanier in Otzenhausen zeigen lassen.

Länge: 00:03:21
SR 3-Radiokappensitzung im Bürgerhaus Dudweiler

Audio | 28.12.2025 | Länge: 00:00:52 | SR 3 - (c) SR 3 „SR 3 Radio-Kappensitzung“

Am Sonntag, 25. Januar, heißt es wieder "Alleh hopp" im Bürgerhaus in Dudweiler. Michael Friemel und Oliver Buchholz begrüßen gemeinsam mit dem Elferrat des SR 3 Teams die Stars der saarländischen Faasendvereine auf der Bühne im Bürgerhaus in Dudweiler.

Länge: 00:00:52
Schafskäse mit Maronen und Kürbis

Audio | 27.12.2025 | Länge: 00:02:07 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Mitternachtssnac...

Wenn es beim Kochen mal schnell gehen muss - oder zwischen den Jahren zu Silvester, da braucht es schnelle, pfiffge Rezeptideen. Wie wäre es mit überbackenen Schafkäse mit Kürbis und Maronen? Eine Idee von Peter Gaschott von der Jungholzhütte Bebelsheim.

Länge: 00:02:07
Schafskäse mit Maronen und Kürbis

Audio | 27.12.2025 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Schafskäse, über...

Ein raffinierter Mitternachtssnack mit winterlichen Zutaten - ideal auch an Silvester. Gebackener Schafsläse mit Kürbis und Maronen. Das Rezept dazu kommt von Peter Gaschott von der Jungholzhütte Bebelsheim.

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Apfelbeignets

Audio | 20.12.2025 | Länge: 00:03:56 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Weihnachtsmenü - A...

Zu einem festlichen Weihnachtsmenü gehört natürlich auch eine angemessene Nachspeise. Jörg Künzer, Küchenchef des Gräfinthaler Hofs schlägt Apfelbeignets mit Vanillesoße vor.

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Gebratene Entenbrust

Audio | 12.12.2025 | Länge: 00:04:15 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Weihnachtsmenü - E...

In diesem Jahr hat sich SR 3-Kulinarik-Expertin Barbara Grech mit Jörg Künzer getroffen, um ein Weihnachtmenü zu kochen. Künzer ist Küchenchef des Gräfinthaler Hofs und sein Vorschlag für den festlichen Hauptgang lautet: Entenbrust.

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Das Knappschaftskrankenhaus in Sulzbach

Audio | 08.12.2025 | Länge: 00:00:41 | SR.de - (c) Tom Manzelmann Knappschaft Kliniken Saar verschieben Bau von...

Die Knappschaft Kliniken Saar haben angekündigt, die Parksituation an ihren Standorten im Saarland noch in diesem Jahr zu verbessern. In Sulzbach sollte ein Parkhaus entstehen, in Püttlingen eine Schranke installiert werden. Beide Pläne wurden geändert.

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Hannes Seidel auf dem Lieferwagen der Schreinerei Hodapp

Audio | 08.12.2025 | Länge: 00:02:22 | SR 3 - Eva Lippold Wie ein Schreiner Zukunft schafft

Die Schreinerei Hodapp ist ein Familienbetrieb aus Saarbrücken. Seit vier Jahren leitet Hannes Seidel die Schreinerei – und meistert den Generationswechsel in dem Unternehmen vorbildlich. Dafür ist er jetzt mit dem Preis „Nachfolge“ ausgezeichnet worden.

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