Kappes, Klöße, Kokosmilch: Lachscarpaccio

Kappes, Klöße, Kokosmilch: Lachscarpaccio

Audio | 07.05.2022 | Dauer: 00:01:55 | SR 3 - Barbara Grech

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Der Doktorenhof in Venningen in der Pfalz stellt edelste Essige her. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich in dem barocken Essig-Weingut zeigen lassen, wie aus Wein Essig wird und gleich auch noch zwei Gerichte mitgebracht, bei denen edle Essigtropfen aus einem feinen Essen eine Delikatesse zaubern.

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