Kappes, Klöße, Kokosmilch: Essig als Aperitif

Kappes, Klöße, Kokosmilch: Essig als Aperitif

Audio | 30.04.2022 | Dauer: 00:02:40 | SR 3 - Barbara Grech

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In dem barocken, ehemaligen Weingut im pfälzischen Venningen wird seit Jahren hochwertiger Essig produziert. Es ist eine Manufaktur für außergewöhnliche Essig-Kreationen von hoher Qualität. Georg Wiedemann hat aus dem Anwesen ein Essig-Paradies gemacht. Er produziert aus seinen Weintrauben hochwertigen Wein-Essig, die dann mit allerlei Essenzen, Kräutern und Blüten zu unterschiedlichsten Kreationen verarbeitet werden. Und den Essig vom Doktorenhof kann man sogar trinken - zum Beispiel als Aperitif.

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