Schlagwort: kochen

Tomatenkuchen

Audio | 30.08.2025 | Länge: 00:04:04 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomatenkuchen

Ein herzhafter Tomatenkuchen diesmal auf dem Küchenplan von "Kappes, Klöße, Kokosmilch". Barbara Grech und Anja Faust-Spanier bereiten diesen Kuchen in der Küche des Landhauses Spanier in Otzenhausen zu.

Länge: 00:04:04
Lea Schäfer und Meike Kartes von der Asko Europa Stiftung

Audio | 27.08.2025 | Länge: 00:45:02 | SR kultur - Moderation: Lisa Huth ici et là vom 26. August 2025

Die Themen: "Mein Vater war ein deutscher Soldat", deutsch-französischer Nachhaltigkeitsdialog, Küchenchef von "Unter der Linde" aus St. Arnual beim Koch-Event "Le grand repas", das Buch "Ins zierliche Land" von Wolfgang Bach.

Länge: 00:45:02
Kalabresische Kartoffel-Paprika-Pfanne

Audio | 12.07.2025 | Länge: 00:01:47 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kartoffel-Paprika-...

Wir kochen kalabresisch. Das heißt: Unsere SR 3 Kolleginnen Barbara Grech und Ivana Barbara, die halbe Kalabresin ist, kochen einfache aber schmackhafte Original-Gerichte. Diesmal: eine Kartoffel-Paprika-Pfanne.

Länge: 00:01:47
Die Zutaten - direkt vom LK gekauft

Audio | 12.07.2025 | Länge: 00:01:07 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Vom LKW aus Kalabr...

Wir kochen kalabresisch. Das heißt: Barbara Grech und Ivana Barbara, die halbe Kalabresin ist, kochen einfache aber schmackhafte Original-Gerichte. Dafür waren die beiden einkaufen und zwar beim LKW aus Kalabrien. Ein echtes Erlebnis.

Länge: 00:01:07
Marmeladengläser mit Lavendelgelee

Audio | 05.07.2025 | Länge: 00:04:44 | SR 3 - Lea Kiehlneker Stellt man Marmeladengläser auf den Kopf oder...

Vor ein paar Tagen ist auf unserer SR 3-Facebookseite eine lebhafte Diskussion entstanden, wie man es denn nun beim Einkochen der Marmelade richtig macht: Gläser auf den Kopf stellen oder nicht? SR 3-Reporterin Lea Kiehlneker hat nachgefragt.

Länge: 00:04:44
Bouillonkartoffeln

Audio | 28.05.2025 | Länge: 00:03:56 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Festkochende Karto...

Viele wissen ja gar nicht, dass es verschiedene Kartoffel-Sorten wie mehlig-kochend, vorwiegend-festkochend oder eben die festkochenden Kartoffeln gibt und was man mit diesen verschiedenen Sorten in der Küche alles anfangen kann.

Länge: 00:03:56
Parmigiana

Audio | 23.05.2025 | Länge: 00:02:35 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Parmigiana

Unsere beiden SR 3 Kolleginnen Barbara Grech und Ivana Barbara sind Kochschwestern im Geiste und in der Praxis. Die beiden haben sich mit Lebensmitteln bei einem kalabresischen LKW versorgt und bereiten eine leckere Parmigiana zu.

Länge: 00:02:35
Einkauf direkt vom LKW aus Kalabrien

Audio | 23.05.2025 | Länge: 00:01:19 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Rustikaler Einkauf...

Unsere beiden SR3 Kolleginnen Barbara Grech und Ivana Barbara haben sich mit Lebensmitteln aus einem kalabresischen LKW versorgt, der einmal im Monat ins Saarland kommt. Ivana schwört auf diesen monatlichen Einkauf, der sehr rustikal von statten geht.

Länge: 00:01:19
Italienische Streichwurst Nduja

Audio | 23.05.2025 | Länge: 00:01:55 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Italienische Wurst...

Einmal im Monat macht ein LKW aus Kalabrien in Völklingen Station, der Lebensmittel aus Kalabrien von der Rampe verkauft. Für viele italienische Saarländer ein Pflichttermin.SR 3-Küchenchefin, Barbara Grech ist gleich mitgefahren.

Länge: 00:01:55
Kartoffeln

Audio | 29.03.2025 | Länge: 00:02:20 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße Kokosmilch: Die mehlig kochende...

Kartoffeln sind in aller Munde. In allen Formen und zu jeder Jahreszeit. Meist sind es vorwiegend-festkochende Kartoffeln, die auf unseren Tellern landen. Für ein fluffiges Kartoffelpüree braucht man aber die mehlig kochende Kartoffel.

Länge: 00:02:20