Es klingt erschreckend, ist aber so: Ein Drittel der Erwachsenen in Deutschland haben eine Fettleber – oft auch unbemerkt. Die Fettleber ist kaum zu spüren, aber gefährlich. Doch mit der richtigen Ernährung kann man selbst was dagegen tun.
Eine französische Fischsuppe mit dazu passendem Wein: Das perfekte Menü, um den Sommer noch einmal im nasskalten Herbst auf den Tisch zu zaubern.Küchenchefin Barbara Grech war im Roten Hirsch in Heusweiler und hat sich das Rezept zeigen lassen.
Audio | 17.10.2026 | Länge: 00:01:59 | SR kultur - (c) SR Von Kevin Knor, ev.
Gedanken von Kevin Knor, ev. zum Thema "Das Leben ist ein Kuchen"
Diesmal gibt es bei Kappes, Klöße, Koksomilch Hoorische mit einen Herbstklassiker: Kürbis-Apfelragout und glacierte Maronen, Dafür hat SR 3 Küchenchefin Barbara Grech dem Küchenchef von Wern's Mühle, Markus Keller, über die Schulter geschaut.
Die am Vortag gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die rohen Kartoffeln reiben und auspressen. Die Flüssigkeit abgießen, die zurückbleibende Stärke zum Kartoffelteig geben, Ei, eventuell Mehl und Gewürze zufügen und untermengen.
Diesmal gibt es Hoorische in der klassischen Variante: mit Speckrahmsauce und Sauerkraut. Dafür hat SR 3 Küchenchefin Barbara Grech mit dem Küchenchef der Wern's Mühle, Markus Keller, bereits vor zwei Wochen selbstgemachtes Sauerkraut hergestellt.
Mit Mürbeteigboden oder ohne, viel Zitronenschale oder lieber ein Kilo Butter? In Lebach haben sich am Wochenende Hobbybäcker und Hobbybäckerinnen auf die Suche nach dem weltbesten Käsekuchenrezept gemacht.
Die Zucchini sind reif – und zwar alle gleichzeitig. Was tun mit der Zucchini Flut? Die Kochbuchautorin Sarah Tischer hat dafür ein Kochbuch kreiert: Zucchini - wenn der Garten überquillt - mit über 70 Rezepten.
Wie machen die Küchenprofis da nur, dass ihr Essen sowohl für den Gaumen als auch für die Augen ein Genuss ist? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich von Sternekoch Cliff bei der Zubereitung eines Melonencarpaccio einige Tricks verraten lassen.
Es ist Sommer und in den Supermärkten stapeln sich die Melonen. Nichts erfrischt mehr an heißen Tagen als eine gut gekühlte Melone. Warum daraus nicht ein leichtes Abendessen zaubern? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Sternekoch Cliff Hämmerle besucht.
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