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Mit Ziegekäse gefüllte Datteln

Audio | 13.06.2026 | Länge: 00:01:05 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Mit Ziegenkäse gef...

Zu einer Mezze Tafel gehört auch gerne Fingerfood. Ein Klassiker sind mit Ziegenkäse gefüllte Datteln. Ernährungsberaterin Jana Lützenkirchen zeigt. unserer SR 3-Küchenchefin, wie es geht.

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Jana Lützenkirchen und Barbara Grech beim Kochen

Audio | 13.06.2026 | Länge: 00:00:10 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Drei vegetarische ...

Eine echte orientalische Mezze-Tafel besticht durch ihre Vielfalt. SR 3 Küchenchefin Barbara Grech hat Ernährungsberaterin Jana Lützenkirchen getroffen, um mit ihr drei Mezze-Gerichte zuzubereiten.

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Jana Lützenkirchen und Barbara Grech

Audio | 06.06.2026 | Länge: 00:03:18 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Veggieküche orient...

Ein orientalisches Vorspeisen-Buffet bereiten SR 3-Küchenchefin Barbara Grech und die Ernährungsberaterin Jana Lützenkirchen dieses Mal zu: Da steht etwa Baba-Ganoush auf dem Speiseplan, ein Püree aus gerösteten Auberginen...

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Baba Ganoush

Audio | 05.06.2026 | Länge: 00:02:30 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Baba Ganoush - Aub...

Haben Sie schon mal orientalisch-vegetarische Küche ausprobiert? Die eignet sich gut für den Sommer. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech kocht mit Ernährungsberaterin Jana Lützenkirchen Baba Ganoush, das sich gut als Dip oder Beilage macht.

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Fitness

Audio | 26.05.2026 | Länge: 00:02:09 | SR 1 - (c) SR 1 Skyr mit Energy: So gesund ist die Trendmisch...

In den sozialen Medien verbreiten sich Rezepte mit dem proteinreichen Milchprodukt rasant. Aktuell trendet eine eher ungewöhnliche Kombination: Skyr gemixt mit Energy-Drinks als Protein-Mix. Doch ist Skyr wirklich so gesund, wie sein Ruf verspricht?

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Pavlova- Joghurtmousse

Audio | 19.05.2026 | Länge: 00:03:54 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Klöße, Kokosmilch: Ein Weinmenü- Dess...

Ein ganzes Menü rund um ausgewählte Weine, die die Sommelière Sandra Junker aus Heusweiler ausgesucht hat. Heute ist das Dessert dran: „Pavlova“ Joghurtmousse mit Baiser, Erdbeersorbet und Passionsfrucht. Dazu passt ein Moscato-Perlwein aus dem Piermont.

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Maishähnchen und dazu ein 2024er Chaedonnay Ortswein, Demeter Weingut Stephan Bietighöfer

Audio | 16.05.2026 | Länge: 00:04:55 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Weinmenü Hauptga...

Wir kochen ein Menü rund um ausgewählte Weine - ausgesucht von Sommelière Sandra Junker aus Heusweiler. Als Hauptspeise gibt es Maishähnchenbrust und dazu einen guten Chardonnay.

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Barbara Grech und Thorsten Bach Küchenchef im Roten Hirsch in Heusweiler

Audio | 09.05.2026 | Länge: 00:03:38 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Bärlauchsüppchen a...

Als Vorspeise für das Menü gibt es ein Bärlauchsüppchen, und zwar mit Morchelklößchen und gepickelten Radieschen. Als Wein dazu: einen 2025er Cuvée Wild & Wunderbar vom Bioland Weingut Heiner Sauer   

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Barbara Grech und Wein-Sommelière Sandra Junker

Audio | 09.05.2026 | Länge: 00:03:42 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Ein Weinmenu

SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat gemeinsam mit der Sommelière und Weinakademikerin Sandra Junker und dem Küchenchef vom roten Hirsch, Thorsten Bach ein Degustations-Menü mit den entsprechenden Weinen kreiert.

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Sojasauce auf einem Löffel

Audio | 02.05.2026 | Länge: 00:03:58 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sojasauce

Als Sushi-Dip oder Marinade: Sojasauce ist bei uns längst fester Bestandteil der Küche. Aber: Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich schlau gemacht.

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