SR-Audiothek.de: Schlagwort: Gastro

Audio | 28.04.2025 | Länge: 00:03:23 | SR 3 - Sven Berzellis (c) SR Gastronomie klagt über Personalmangel

Draußen ist es wieder sonnig - perfektes Wetter für die Gastroszene. Doch die klagt über Personalmangel. SR-Wirtschaftsreporter Sven Berzellis hat sich mit einigen Gastronomen unterhalten, die Stimmung ist angespannt.

Länge: 00:03:23

Audio | 09.04.2025 | Länge: 00:03:17 | SR 1 - (c) SR 1 Wer trotz Reservierung nicht kommt!

'Absagen gehört zum guten Ton', aber immer häufiger kommt es vor, dass Menschen einfach nicht absagen. Das kennt der Chef der "Taverne Römische Villa Borg" in Perl und die Inhaberin eines Frisörsalons in Elm.

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Eine Frau hält einen Getränkebecher aus Pappe in der Hand

Audio | 28.03.2025 | Länge: 00:02:47 | SR 3 - Sven Berzellis Verpackungssteuer für St. Wendel?

Der Kaffee to go oder der Burger für unterwegs. Eine praktische Sache, aber nicht selten landen Pappbecker und Co. einfach auf der Straße. Die Grünen in St. Wendel wollen dagegen vorgehen und lassen eine lokale Steuer auf Einwegverpackungen prüfen.

Länge: 00:02:47

Tiefkühl-Pizza-Werk der Firma Nestlé Wagner in Nonnweiler-Otzenhausen.

Audio | 05.02.2025 | Länge: 00:03:42 | SR 3 - Moderation: Simin Sadeghi / im Gespräch: Lisa Brausch, Saarl. Lehrerinnen- und Lehrerverband NGG fordert mehr Lohn für Wagner-Beschäftigte...

Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) fordert mehr Lohn für die Beschäftigten der Wagner Pizza GmbH. Die Gewerkschaft begründet die Forderung mit der hohen Auslastung des Werks. Am Standort in Nonnweiler arbeiten rund 1.300 Beschäftigte.

Länge: 00:03:42

Audio | 21.01.2025 | Länge: 00:03:46 | SR 3 - Studiogespräch: Dorothee Scharner / Sarah Sassou Abseits der Spitzenküche: Wie geht es der Gas...

Die Spitzengastrononmie kann sich sehen lassen. Immer wieder hagelt es Auszeichnungen, wie nun jüngst vom „Gault&Millau“. Doch wie sieht es abseits von Sternen und Kochmützen aus? Hier zeigen sich durchaus Probleme.

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Audio | 05.11.2024 | Länge: 00:00:54 | SR 3 - Sven Berzellis Fast jeder Fünfte im saarländischen Gastgewer...

Der Präsident des Saarländischen Hotel- und Gaststättenverbands, Michael Buchna, fordert, den Mehrwertsteuersatz von 19 auf sieben Prozent zu senken. Der saarländischen Gastronomie geht es schlecht: Das war ein Ergebnis des Branchentreffs in Saarbrücken.

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Audio | 30.10.2024 | Länge: 00:00:31 | SR 3 - (c) SR Gastro-Beschäftigte im Center Parcs-Park zum ...

Im Gastronomiebereich des Center Parcs-Parks am Bostalsee hat am Vormittag ein zwölfstündiger Warnstreik begonnen. Er findet im Rahmen der bundesweiten Tarifrunde der Systemgastronomie statt.

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(v.l.n.r.) Adrian Hasani (Seezeitlodge Hotel & Spa), Melina Wappner (La Maison Hotel), Dennis Schneider (Seezeitlodge Hotel & Spa)

Audio | 22.10.2024 | Länge: 00:04:46 | SR 3 - Moderation: Simin Sadeghi Deutschlands bester Jungkoch kommt aus dem Sa...

Bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen hat das Saarland gleich dreimal abgräumt. Dennis Schneider hat als bester Jungkoch Gold ins Saarand geholt. Und Silber und Bronze gab es bei den Hotelfachkräften.

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Audio | 18.09.2024 | Länge: 00:05:00 | SR 3 - (c) SR Viele Gastro-Betriebe im Saarland offenbar vo...

Viele Gastronomiebetriebe im Saarland stehen offenbar kurz vor der Insolvenz. Der Dehoga führt das unter anderem auf das veränderte Konsumverhalten - aber auch den anhaltenden Fachkräftemangel zurück.

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Audio | 08.08.2024 | Länge: 00:03:12 | SR 3 - Sarah Sassou Trinkgeld-Knigge in der Gastronomie

War die Bedienung freundlich und das Essen gut, dann ist es in Deutschland üblich, sich mit einem Trinkgeld zu bedanken. Wie viel man gibt, bleibt einem selbst überlassen. Denn das Trinkgeld ist zusätzlich zu Lohn und Gehalt und zwar steuerfrei.

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