Schlagwort: Spargel

Sauce Hollandaise auf Spargel

Audio | 10.05.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - (c) SR 3 Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Sauce Hollandaise

Es ist Spargelzeit und auch SR 3 Küchenchefin Barbara Grech ist der Meinung, dass man mit Spargel nicht lange rumexperimentiert, sondern den weißen Spargel ganz klassisch serviert: mit einer schönen Sauce Hollandaise. Natürlich, selber gemacht!

Länge: 00:04:37
Helfer bei der Spargelernte

Audio | 16.05.2024 | Länge: 00:05:57 | SR 3 - René Henkgen Osteuropäische Erntehelfer im Saarland

Normalerweise sieht man sie nur auf den Feldern: Die osteuropäischen Erntehelfer. Diese arbeiten nämlich auf den Erdbeer- und Spargelfeldern.

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Spargelernte im Saarland: Spargelbäuerin Katharina Bernauer

Audio | 16.04.2024 | Länge: 00:03:48 | SR 3 - Studiogespräch: Dorothee Scharner / Steffani Balle Ein Blick auf die saarländische Spargelernte

Die Spargelernte im Saarland läuft auf Hochtouren. Die Nachfrage- und Personal-Probleme der vergangenen Jahre scheinen größtenteils überwunden. Ein Blick auf die aktuelle Spargelsaison.

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Bunte Ostereier auf Heu

Audio | 11.04.2023 | Länge: 00:01:48 | SR 3 - Michael Friemel Schnelle Rezepte mit übrig gebliebenen Ostere...

Bunte Ostereier bleiben nach dem Fest oft übrig. Aber müssen jetzt jeden Morgen drei hartgekochte Eier auf den Tisch? Nein! Denn Koch Peter Wirbel aus St. Ingbert Rohrbach hat Rezeptideen für übrig gebliebene Ostereier.

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